SMTF1502 Учебное оборудование "Производство творога и сыра" Тренажер для работы на пищевых машинах Учебное оборудование Учебное оборудование1 Обзор продукта
1.1 Обзор
Данное оборудование включает в себя необходимые компоненты, используемые в процессе производства сыра. С его помощью можно производить различные виды сыра.
1.2 Характеристики
(1) Рама оборудования изготовлена из алюминия, монтаж интегрированный.
(2) Ферментационный резервуар из нержавеющей стали имеет функции изоляции и перемешивания. Формовочный резервуар позволяет изменять мягкость и твердость сыра путем регулирования давления.
2 Технические характеристики
(1) Входное электропитание: двухфазная трёхпроводная система, 220 В ±10%, 50 Гц
(2) Размеры: 1200 мм × 1100 мм × 1600 мм
(3) Мощность нагрева: 6 кВт, мощность мешалки: 0,75 кВт
(4) Объём бродильного чана: 100 л, скорость перемешивания: 36 об/мин
(5) Вес: <260 кг
(6) Условия эксплуатации: температура окружающей среды -10°C ~ +40°C
3 Состав продукта
3.1 Бродильный чан
Бродильный чан изготовлен из нержавеющей стали, его объём составляет 100 л, он оснащён двухслойной рубашкой, внутри которой находится водяная рубашка, что позволяет осуществлять циркуляцию воды для постоянного нагрева или быстрого охлаждения. Внешняя поверхность покрыта полиуретановой теплоизоляцией. В верхней части расположены два отремонтированных входных отверстия для подачи и подающий патрубок для резервного питания, который может подключаться к внешнему насосу. Нижнее выпускное отверстие управляется большим шаровым краном из нержавеющей стали.
3.2 Канал для отвода молока
Изготовлен из нержавеющей стали, оснащен выходным сетчатым фильтром и используется для отделения сыворотки от соединений, выгружаемых из ферментационного чана.
3.3 Оборудование для экструзионной формовки
Использует прозрачную акриловую форму для литья и регулирует твердость сыра с помощью вращающегося подающего винта, после чего сыр формуется.
